หนุ่มกัมพูชา มาฝึกเรียนตำส้มตำที่ไทย จนนำสูตรไปเปิดร้านที่ประเทศตัวเอง จนขายดิบขายดี

ในบ้านเราอาหารยอดนิยมของคนไทยก็คงหนีไม่พ้นส้มตำ เรียกได้ว่ากินได้ทุกเพศ ทุกวัย ทุกอาชีพกันเลยทีเดียวในวันนี้ทางทีมงานจึงได้นำเรื่องราวของหนุ่มกัมพูชาคนหนึ่ง ซึ่งเคยเดินทางไปหางานในไทย เกิดความคิดที่จะเปิดร้านส้มตำสูตรไทยขึ้นมา จนกลายเป็นที่สนใจของสื่อท้องถิ่นเมื่อไม่นานมานี้

ที่กรุงพนมเปญ มีร้านส้มตำและอาหารไทยร้านหนึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก เจ้าของร้านชื่อตง เฮง เป็นชายหนุ่มจากจังหวัดพระสีหนุ ซึ่งเคยตัดสินใจลาออกจากโรงเรียน และออกจากบ้านหลังจากแม่ของเขาไม่อยู่แล้ว จากนั้นเดินทางไปทำงานที่ร้านอาหารในประเทศไทย

ในช่วง 4ที่เขาพักอยู่ในกรุงเทพ ตง เฮง ได้พยายามเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารไทย โดยการสังเกตพ่อครัวที่ทำงานในร้านอาหาร พร้อมๆ กับตั้งความหวังเอาไว้ว่าสักวันเขาจะเก็บเงินได้มากพอที่จะเปิดร้านอาหารไทยในประเทศบ้านเกิดของตัวเอง จนกระทั่งเมื่อปี 2018 เขาก็ทำความฝันให้เป็นจริงในที่สุด

ตง เฮงสังเกตเห็นว่าอาหารไทยได้รับความนิยมิย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวจากกัมพูชา โดยเฉพาะส้มตำ เขาจึงเปิดร้านอาหารไทยที่เน้นขายส้มตำ โดยเฉพาะส้มตำ หรือ บกละฮง เป็นหนึ่งในอาหารของชาวกัมพูชาเช่นกัน แต่รสชาติไม่เข้มข้นเท่ากับของไทยเขายังบอกอีกว่า เขาสังเกตเห็นคนกัมพูชาจำนวนมากชอบรับประทานส้มตำ แต่ไม่เคยเห็นร้านในพนมเปญร้านไหนที่มีส้มตำรสชาตอแบบไทยแท้นอกจากนะมีส้มตำแบบไทยแล้ว เขายังเสิร์ฟอาหารประเภทตำสูตรต่างๆแบบที่คนไทยนิยมกินกันเช่น ตำหมี่

แหล่งที่มา : Phnom Penh Post

เรียบเรียงโดย : tubesmile.com