Home สาระน่ารู้ ขนมหวานไทยโบราณ “ข้าวเม่าทอด” ทำกินก็เพลิน ทำขๅยกำไรดี

ขนมหวานไทยโบราณ “ข้าวเม่าทอด” ทำกินก็เพลิน ทำขๅยกำไรดี

8 second read
0
0
10

วันนี้มีสูตรขนมโบราณมาบอกต่อ “ข้าวเม่าทอด” อีกหนึ่งของว่างที่หลายคนชอบทาน แต่ทุกวันนี้เริ่มหาทานยากแล้ว วันนี้เราจึงนำสูตรความอร่อยแบบโบราณแท้ๆ มาบอกต่อกัน สำหรับใครที่อยากทานเล่นเพลินๆ หรือทำเป็นอาชีพเสริมบอกเลยว่าขๅยดีอย่างแน่นอน ว่าแล้วไปดูส่วนผสมกันเลย

 ส่วนผสม

1.ตัวข้าวเม่า

– กล้วยไข่ 1 หวี (ใช้ลูกเล็ก เลือกที่ไม่มีเหลี่ยม เอาแบบสุกพอดีอย่าให้สุกมาก)

– ข้าวเม่า 1 ถ้วยครึ่ง

– มะพร้าวขูดขๅว 2 ถ้วย

– น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย

– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

2.แป้งชุบข้าวเม่า

– แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– หัวกะทิ 1 ถ้วย

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

– น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

 วิธีทำ

1.ผสมแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำกะทิ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ 3 ช.ม. หลังจากนั้นใส่น้ำปูนใส คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ พักไว้

2.คั่วข้าวเม่า โดยแบ่งคั่วครั้งละไม่มาก คั่วให้กรอบ จนหมด แล้วนำไปโขลกหยาบๆ

3.ผสมน้ำตาล และน้ำ นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำตาลเริ่มเหนียว ใส่มะพร้าวลงไปกวนให้เข้ากัน จนมะพร้าวเปลี่ยนจากสีขๅวเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่ข้าวเม่าที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ลงไป กวนให้เข้ากัน ใช้ไฟกลางๆค่อนข้างอ่อน กวนจนส่วนผสมเหนียวขึ้น ลองหยิบดูให้เนื้อสามารถปั้นได้ ยกลงจากเตา

4.ปอกเปลือกกล้วยไข่เตรียมไว้ ให้เอารกออกด้วย เพราะเวลาทอดสุกแล้วจะทำให้มีสีดำ

5.นำข้าวเม่าที่พักไว้พออุ่นๆ มาปั้นหุ้มกล้วยให้มิด ทำจนหมดกล้วย

6.นำกล้วย 2 ลูก ที่ปั้นเสร็จแล้วชุบด้วยแป้ง โดยจับกล้วยติดกันเวลาชุบแป้ง เพื่อทำเป็แพ (หรือจะใช้แพ 3 ลูกก็ได้) นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ลดไฟลงกลางๆ ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

7.ใช้มือโรยแป้งใส่ลงกระทะ แล้วใช้ตะหลิว ตะล่อมฝอยแป้งให้เป็นแพ พับทบกัน ทอดจนกรอบ ตักขึ้นวางบนแพข้าวเม่า เป็นอันเสร็จค่ะ

แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารว่างแสนอร่อยแล้วจ้า สำหรับใครที่เคยทานแล้ว คงคิดถึงรถชาติความอร่อย อย่าลืมเเชร์สูตรนี้เก็บไว้ทำทานกันนะคะ สำหรับมครที่สนใจเป้นอาชีพ หาทำเลเหมาะ ขๅยวันละไม่กี่ชั่วโมง รับรองว่ารายได้ดีจ้า

 

 

แหล่งที่มา :taibann.com , tnnthailand.com

เรียบเรียงโดย :tubesmile.com love3th.com baansuann.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

หลวงพ่อจรัญท่านสอน 10 วิธีใช้หนี้พ่อแม่ ทำแล้วดี เจริญก้าวหน้า

พ่อแม่คือผู้มีพระคุณ สิ่งหนึ่งที่เราทราบกันดี แต่วันนี้เรามีวิธีให้หนี้พ่อแม่ มาบอก หลวงพ่…